お食事について
懐石料理には、「旬の食材を用いる」「素材の持ち味を大切にする」「相手への心配りをもって調理する」
という三つの原則があります。季節ごと、月ごとに献立をご用意しておりますので、
足を運んでいただく折々に新しい味を楽しんでいただけます。
- 夕食
- 四季折々、全国各地の厳選した食材を使用した本格懐石料理を伝統的な「和」のおもてなしでご提供させていただいております。また、2泊以上のご滞在の方には、しゃぶしゃぶ、すき焼き、和牛懐石料理などのご用意もさせていただいております。
- 朝食
- 和定食もしくは洋食をお選びいただきます。
- 注意事項
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食材の苦手アレルギーなどは前日までにお知らせ頂ければご対応させていただいております。
お子様(12歳以下)の方にはお子様料理を提供させていただいております。
夕食の最終時間は19時となっております。19時を超えるお時間でご来館の際は前もってお知らせを頂ければと存じます。
別邸東雲
静寂に誘う夜明けの刻
石庭に映える夜明けの調べに包まれ
幽玄な美の世界に深く浸りゆく
別邸「東雲」誕生
令和七年八月誕生
東雲 Shinonome

静寂に包まれた特別な時間
箱根の稜線が朝焼けに染まる美しい瞬間を、静寂な枯山水式庭園とともに望む特別な別邸。その名の通り「東雲」の刻に見せる自然の美しさを、プライベートな空間で心ゆくまでお愉しみいただけます。
250㎡を超える広々とした空間には、特別な時間を演出する4つの設えをご用意。
夜明けの静寂のごとく、静謐なひと時を演出します。
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シェフズキッチン
目の前で織りなされる美食の芸術
専属の調理人が目の前で仕上げる、ここでしか味わえない特別な料理体験。選び抜いた旬の食材が、熟練の技によって美しい一皿へと生まれ変わる瞬間を臨場感と共にお愉しみいただけます。 -
プライベートサウナ
心身を解放する至福のひととき
完全プライベート空間でサウナ体験を、箱根の自然をそばに感じながら過ごす、至福のひと時。日頃の疲れを汗とともに流し、心身ともにリフレッシュしていただけます。静寂に包まれる安らぎに、心が自然と整って行きます。 -
茶室
和の心を感じる静謐な空間
落ち着きのある茶室は、日本の美意識と精神性を再確認する場所。一服の茶を通じて、喧噪から離れ、心を静める特別な時間をお過ごしください。季節の移ろいを肌で感じ、和の心に触れる貴重な体験となることでしょう。 -
展望石風呂
大文字山と石庭を望む、極上の湯浴み
枯山水の石庭を俯瞰で眺めながら入る、まさに絶景の源泉の展望石風呂。その奥には大文字山を望み、刻々と変わる山の情景を眺めながら温泉の恵みに身を委ねる至福の時間。豊かな緑に始まり、刻を重ねることに変わりゆく庭園と山岳の情景をご堪能ください。
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